Его делают из местного винограда Уни Блан, перегонка осуществляется два раза и только в медных кубах старыми методами. И даже размеры этих кубов строго определены законом. Причём бочки могут использоваться только из дуба из области Лимузен или Тронсайского леса. Исторически сложилось, что лучшую горчицу производили в Бургундии. Столица области — город Дижон, отсюда и название «дижонск... https://www.celticsblog.com/users/joycey.sandir